上空1万mからサワディーカ

新鮮なお楽しみ!タイからお届けいたします。
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - | pookmark |
既に 古になりにけり・・・なのでしょうか? と嘆くあなたへ
   本日の食卓
食卓全景

バンコクの新空港が 開港してからそろそろ1年。
慣れて来た感じですが、どうも無機質感なモダン建築で
一抹の寂しさを お感じのタイ大好きな方々へ
「我の行きたいが・・・
(たった 数年だと思ったけれど・・・あれっ??? 既に・・・)
古の(?!)タイは 遠くになりにけり・・・」と ちょっぴり
残念に感じている人は・・・是非に ジョギング

飛行機 降りたら直行!!
これぞ タイを まずは
味わってから 大都会バンコクへ 向かおうではありませんか?!

空港から近くの 『ガイ・ヤーン屋』が 目指す場所です!!

もっちろん ただのガイヤーン屋じゃ ありませんヨ・・・フフフ。
お店の入り口・・・
入り口 ガイヤーン屋 空港

壁は隣の緑。 吹き込む風。
壁は 天然みどり

先ず、鳥がちが〜う! 
脂身のほとんど無い、筋肉質のシャモ
タイのオリジナルの鳥で 闘鶏に出場する元気な種類の鳥さんの
ガイヤーン(=鳥の漬け炭火焼) 軍鶏は身が締まっている。
ここの呼び物は パリパリ皮のガイヤーン。 
メイン ガイヤーン 網の上
・・・いい感じで焼けてますぅ〜〜。
メインのガイヤーン 出来上がり

ガイヤーンといえば お供に欠かせない 別名パパイヤ・ポクッポク
(=青パパイヤのサラダ 通常はソム・タム・タイ) 
沢カニは入れないほうが無難 ひらめき
本日の食卓の ど真ん中の赤(=パプリカ)が印象的なサラダ・・・

イサーンと言えば 絶対に食べたい ジューシーで 軟らか〜い 
コー・ムー・ヤーン(=豚ののど元部分の直火焼き)で 
気分は ビールビール

コームーヤ〜ン 空港近所の店

せっかくのイサーン料理ですから、 
ヤム・プラッ・ドック・トート(=揚げナマズのサラダ)
なまずのサラダ
ちょっと見では ナマズとは絶対にわからない、
ただの天かすかにしか 見えないと思いませんか???って事は 
何かで代用しても作ってもわからない??

ここのお店を仕切るのは・・・
笑顔満開 看板おばちゃん

シャイで 笑顔のかわいい おっかさんのお店の名前は
ソムタム・ガイヤ〜ン
看板に出ている電話にタクシーから 携帯 して 
タクシー運ちゃんと話してもらうという 裏ワザ(?!)を使って
やっと たどり着いたのでした。  

ガイ・ヤーン 空港
運ちゃんも びっくり そして泣き笑い「4時間待ったのにぃ・・・」 冷や汗

ドでかいスーツケースの出し入れちゃんと手伝ってくれました!
「ありがとぉ〜!」

ラッキー ラッキー *************** ラッキー
 
ここからの帰りは でっかいく真っ赤な夕日に向かって
満腹、満足で タクシーを走らせて本日の宿泊先へ・・・・。

そして、その5時間後 すっかり夜食モード。
お腹にやさしい 雑炊を食べに・・・またもや 出奔。 ラブ

 モグモグ モグモグ モグモグ
初日から 全力。 パンチ
 








| タイの食・・? | 11:30 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
タイ麺の具だけ・・・だってば!!
それは ガオ・ラーオ

麺のおいしさは?!  
茹で加減も入れた 麺の出来でしょ・・・それにぃ・・・
上に乗せる具も。
これまた タイでは とぉ〜〜っても重要です。 
わざわざ『ガオ・ラ〜オ』と別名があるのです。 
重要だって証拠でしょ。 フフ。 グッド ポイント!

タイの麺は くずして、ポン!・・シャッシャで お湯を切り。
2秒ルールって言われる程の「あっ」という間に茹で上がり。
なのですが、 今回 麺はあっちにおいて置いて・・・

じゃやじゃじゃん!
ガオ・ラーオ 麺抜きの具

上にふりかけられた 茶色の漬物
(塩分付け足し用、雑炊にも登場の大根の漬物)と
ねぎとセロリの軟らかい葉っぱと パクチ。
ルーク・チン・プラ〜(=魚ボール)に絡める。 
ナム・チム(=付けダレ)も ひょっこり付いてます。
1つの立派な おかずとして出してくれる レストランあり。 
ビールのあてにも、ご飯にも合います。

この『ガオ・ラ〜オ』は ここのお店の呼び物って事もあって
見かけも華やか ラブラブ 緑にレタスも付いてます。

ルーク・チン・プラ〜(=魚ボール)これは〜〜
一言では 語りつくせない特別なボールなのです。 
ボールのフレッシュさが 売りのシー・フード専門店もあります。
「魚の臭みも無く 旨いです。」 拍手
ボールに魚以外の物を入れて特別ボールを作っている所もあり!
麺屋でも 別皿に『ガオ・ラ〜オ』だけオーダー出来ます。

ガオ・ラーオの名前はタイ人なら誰でも知ってまっせ。
最近知りました 富士山 そんな私は 日本人です。

| タイの食・・? | 12:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ガリガリ シャクシャクと 【グァバ】 ★
とてつもなく普通の食べ方は・・・
皮付きのまま ゴシゴシ洗って、
真ん中のチビ種付き芯部分を大胆に取り除いて
そのまま 適当にカットして食べる パンチ
(もちろん お好みでチリ入りの砂糖&塩をつけて・・・。)

皮も上品に剥いてみました。 ごそごそ感がなくて食べやすし モグモグ
実にねっとりとした 甘さ強い部分がよくわかる食べ方。

生ファラン中味

シャリシャリだけれども りんごと ちょっと違う歯ごたえあり。
ジュースになってもの 青くささが 絶妙です。

さて、 新発売だって信じて疑いを持ってなかった・・・
これっ!!
ファランの漬け

勝手に名付けた名前は 透明グァバ 
甘さが均一でハズレなしがいいの!! おてんき
って評判なんだぜ!!
スーパーマーケットにも 登場してさ、 それからは一気に
また ブレークさ。 グッド
以前は 学校前に チリンチリンくだもの売りのおっちゃんと
2人3脚、 方々に行脚していたけど、
買い食いしてくれてた子たちも 大人になっちゃって
ついつい 大きな場所に出て来てしまったサ。 ヘヘヘ 汗

この一風変わった グァバのシロップ 「カ〜ン・タスコン」 漬け・・・
3時間から一晩つけておきますと、 あらあら不思議。
これに マカーン(=タマリンドー)・ソースをつけて 酸味をプラス。
どうだい??! おひとついかがぁ〜〜かな?! by グァ。

ひらめき
手が 掛っておめかししてますのから 
ちょっとお値段 UPヨ、イェ〜〜イ てれちゃう 

財布 1ツ=35バーツから 財布
| タイの食・・? | 15:45 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
’07 菜食真っ只中!!
今年は おやつにも波及していて
こんな シールを付けた 菓子パンやスナックが
街中に出回っております。

ちなみに このパンは ココナツ・パン

07 ジェ〜は パンにも波及。

卵と特にバターを使っていない物だそうな・・・・。

初めて 見ました このシール NEW!

そして今年は ご存知、王様の誕生日のお祝いの黄色も
あいまって 街中は きいろ、きいろ、きいろしてでポイント。

定食屋さんも もちろん パンチ 一層にはためく。
今年は このぼくちゃん印の 豆つぶソースの旗が たくさんだ。

’07のジェースタイル

素朴な疑問・・・・黄色麺に使われる 卵は いいのだろうか??
| タイの【歳時記】 | 17:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
グァッと一気に 『グァバ』 ★
みどり 鮮やか!! 
でも、中身は ひたすらに白い・・・
タイには 口あたりも 「あっお〜〜」のグアバが あります。 
タイ語では ファラン

生ファラン 

当地タイランド産のグァバは どうも アメリカ大陸&ハワイでの
グァバとは、ちっ、ちっ、ちっと違うゼ!!
グァバの容姿は ワイルダーな 感じ、出ちょりませんか?!
(不敵にも)フフフ。

そして、このグァバから作られるジュースも違う ひらめき
アメリカで よく見かける グァバ・ジュースは トロっと
ネクター風の濃〜い味で、 タイ産グァバ・ジュースは とにかく
青い』って味。
汗も 出てこない冷え冷えの室内では 甘さがきつくて 不人気。
さぁーーて、どこで飲みましょうか? 
回答=ゴルフ場の御茶屋です。 それも、そろそろ、暑さを感じ
集中力も ちょっと遠のき、塩分と糖分を摂取したい頃の7番辺り・・・
ここいらで、キューーっと「ジュースをグッと飲んで欲しいっス」

「こらっ」 むかっ 
ビールなんかに ついつい手を出しては なりませんゾ!
益々もって 集中力が飛んでいってしまいます。 
ここではジュースにしておきましょうや!
おやおや、どーした訳なのか、 甘さがそれ程 気にならない びっくり
ついでに、「青くささが 妙に良い!」 
炎天下での 運動で必要な物だった訳ね〜ぇ。 おてんき

ちなみに 黄緑色の液体で プラスチックの容器に入って
販売中 中には昔なつかしい 使いまわし(リサイクル式)瓶に入りも
まだ 健在。

続きを読む >>
| タイの食・・? | 16:00 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2007 >>
+ 盛りだくさん!
タイランド!
+ SELECTED ENTRIES
+ RECENT COMMENTS
+ RECENT TRACKBACK
+ CATEGORIES
+ ARCHIVES
+ SPONSORED LINKS
+ RECOMMEND
+ タイへ行くなら!
おすすめ旅行会社
+ BANNER LINKS
B L O G G E R S
ブログをお散歩
+ MOBILE
qrcode
+ LINKS
+ PROFILE
+ OTHERS
このページの先頭へ