上空1万mからサワディーカ

新鮮なお楽しみ!タイからお届けいたします。
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健全に タイのさっくり飯☆
JUGEMテーマ:日記・一般

おにぎりの自販機が大人気なのを見た場所は とあるビルの地下一階

クーポン食堂の脇だったのですが ワタシはもちろん その本体のクーポン

ランチを 取ったのでした。

なぜだか 本日は 演奏(独演)をバックグランドに 食事・・・・

あまりに 演奏の音量が大きいので 音外すと いちいち 気になります 

『おいおい』っと ひとり突っ込みです   

あ〜〜クーポン食堂も すっかり様変わり・・・・・・  システムもすっかり

変わって 今ではクーポンの所も めっきり減って カード・システムの所が

すっかり増えました。  ここも また カードでチェックの食堂です。

値段もすっかり様変わり。  ちょっと前までは デザートまでついて 50バーツも

あれば 十分だったのに・・・・・・・

いつの間にか安心には200バーツは 必要でございます。  

    02 こんな感じの店が何店も・・・・

そして そして この日に おにぎりではなく ワタシが食べた サックリ飯。

    01 このカナーの苦味ある

緑が ほんのりと甘い ソースにバッチリです。

チリとにんにくを入れますかぁ〜〜?!って 調理人のおっちゃんに聞かれました。

『ニッディオ(=ちょっとだけ)ナカァ〜』  パラパラのタイ米にとっても合います。

             

| さっくり『ごはん』列伝 | 21:23 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
本日のさっくりランチ★
JUGEMテーマ:日記・一般

ランチはひとりで・・・・・さっくりと★ そんな時にとっても身近 屋台街。

    10 
        この店に決定!!!
  
                ☆ ☆

隣には ソム・タム屋さん。  帰宅時の持ち帰り用に結構な売れ行きです。

       売れ行きかなり良しの店の品。
    13
      辛そ〜〜〜う!  前に掛けた女子の皿。

             ☆☆☆

ワタシは いつもの麺屋さんが既に賄いタイムになってしまっていたので・・・・

迷って迷って すっばらしく 普通の麺。
    11
     バーミィー・ヘン(=ドライ麺) チャーシュー入り。

あまりの暑さに 塩気の効いた甘い梅ドリンク・・・・・
         12
     ナーム・ブァイ(=梅ジュース) 写真だと氷が美しい。  
 
やっぱりタイの暑さには 塩気の効いた飲み物がぴったり  
この同じジュースを日本で飲んだら 美味しいのか?!  はなはだ疑問。

口に入るものは 

やっぱりそこの気候と空気に合っているモノが自然なのか美味しい。
                
                  ☆

最近 日本も南国化しているからか タイ料理とかのエスニック受けているのかも?!

デトックスって事では スパイス・ハープと 必要だし・・・・・

唐辛子だけじゃないのだからぁ〜〜タイの土地からの恵。

タイ料理、タイのハーブと知名度上がるのは とっても嬉しいもん。

もっと勉強したいポイントです 




| さっくり『ごはん』列伝 | 14:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
J・Jで こげ茶色のスープ・ヌードルを。
JUGEMテーマ:日記・一般
最近 頻繁に J・Jに 出没中。 
   
    鳥入り。
       なんか 後引く・・・・美味しさ。
先回 由々しくも タイ人の友人から このヌードルを出前してもらい
感動の美味しさだったので 場所を突き止めて J.Jを辞す。
    
なぁ〜んか 感じのいいおっちゃんの店は解り易い場所にあり。
端っこで 隣は緑のファラン売りで 目星が付けやすい。
   
   はなっから ゴーヤ入り 秘伝(?!)の甘いスープ。      

特徴は スープにぐったりしたゴーヤが入っている所。 
甘めのスープと一緒に食べると これだけで   いけそう!
でも ここは ヌードル・スープの屋台。 
食べ残しちゃもったいない   スープの底をさらえましょう 
苦味は どこへやら・・・くたくたに煮込まれたゴーヤは おでんの大根の如し。
   
新鮮 もやしをどっさり入れれば また 違った旨みが出来上がり。
こげ茶色のスープは 見かけよりも ず〜〜っとすっきりのお味。
  豚もしくは 鳥で  1パイ=30バーツ   じっくり煮込まれた
   
左が鳥で 右が豚。  もうとろとろ・・・・・・。

メニューに載ってるものは どこまでも 遠くの店でも 大丈夫の
タイ屋台スタイル。  ついつい 先にオーダーしたい 気持ちになるけど 
そこも やっぱり まぁ とりあえず 座ってください=タイ・スタイルでね 
  


| さっくり『ごはん』列伝 | 20:45 | comments(0) | - | pookmark |
へぇ〜え?! 不思議プレート!!
JUGEMテーマ:グルメ 〜〜もちろん タイ・グルメ!

既に 昼時をすっかり過ぎてしまった15:00前 すっかり 照明も落としてるが
『ダァ〜イ!!』と 声だけ OK(なかなか 出てきてはくれません)の
来るなら いつでも 拒まず かなり 嬉しい    タイプの   
タイ・レストラン・・・・・ローカル度高しに・・・・・出掛けました。

        レポート  
本日のお薦め黒板は タイ語のみ・・・・・・・これは 怪しい!
きっと 美味しい物が潜んでいるに違いなし!! 
「ア〜ン・ダイ・マイ・カァ〜(=読んでくれませんか)?」  
  耳澄ます為 目は閉じる 真剣に集中!!  
のっけから『ソム・タム・タイ(=ご存知 パパイヤのサラダ)、
カ〜オ・スン・バイ・ト〜イ(=バイ・トーイ炊きご飯)、
ム〜ヨン(=豚のドライ甘煮) ガップ(=And メニューだと 「と一緒に」)
ガイ・ゲンキォワーン(=鳥のグリーン・カレー)』 それ一緒?!・・・・・絶句 
「それとそれが 一緒ってどこから 閃いたの?!」メニュー!!
なかでも 一番気になるのが バイ・トーイ炊きご飯で 今まで食べた覚えなし。
本日の真打?! 登場!!  
   1皿へ 盛り付け お得意のセット?!
1番に ご飯のが気になる・・・・・バイ・ト〜イの緑だよ・・・・・・。
もちろん 全部知ってる でも 一緒って言うのは 初めて・・・・・
瞬時に 頭を駆け抜けたのは 色々頼んだら お皿の中には
それ全部がいっしょくたに 混じりあう・・・・究極のサックリ飯になる  
   まぜまぜ ??
先ずは びっくり飯のご紹介にて。  

実は このレストランの名前に秘密が・・・・・・
Lai rot 表にアルファベット表記が無くって これまた読んでもらった所。

  ラ〜イロッ(=口閉じる 感じ) ラ〜イは Uの字の如く下がって上がる音。
意味は 『いろんな味』  まさに 本日スペシャルの1皿的 店名に 
もしや 毎回 いろいろ雑じり合わせた味の提供あり・・・・か?!






| さっくり『ごはん』列伝 | 16:10 | comments(0) | - | pookmark |
やっと行けたヨ! 噂のクイジャップ屋にノック・アウト!
JUGEMテーマ:日記・一般

もう随分と前から 聞かされていた 噂のクイジャップ屋へ 
やっと行けるチャンスを掴んだ!!

場所は BTSアヌッサワリィー(=戦勝記念塔)駅の階段を下りたら直ぐ。
    クイジャップ屋2
夕方からの商いの屋台です。  丁度6時半ごろで 夕闇せまり
人出もかなり・・・・・夕飯には 少し早いので 席を簡単に確保。

クイジャップって 麺の一種。  
でもね そのクルリと丸まった麺には が付きませんヨォ〜!  
    クイジャップ
          *****   *****
お店は この屋根の下。  
 クイジャップ屋1階段の上から・・・・
秘密の具材があるのか?!  それとも スープ?! 
撮影かなり強く拒否されました。  絶対の   なんだねぇ〜〜
おばちゃん達の雄姿を 留める事が出来ません・・・・・   残念。 

クイジャップの麺は もっちもちで つるりん。  うっまぁ〜〜い 
   スープも見た目よりも ずっと スッキリ   
入ってる ホルモン&肉類も ギトギト感なし。  
煮卵!! 特にスープに合ってて美味しい。  スープは 濃い目のおでん風だし。
日本でも クイジャップ麺があったら 是非 おでんに入れてみたい。  
しかし この麺 生麺だし それは 困難かねぇ〜  

もう1杯行けそうな位のさっくり    お値段も 財布に優しく 
なんだか 微妙に半端な お値段で 1杯 27バーツ。  
この界隈は まだまだ ローカル度が濃いなぁ〜と実感。

ここに以前にあった スイカのジュースは 姿を消していました・・・・
めちゃくちゃ 残念がっていた 友人Sちゃん。 
日本からやって来て バンコク在住の我ら2人を引き連れて やって来ました。
どっちが住んでるんだぁ〜〜と 大笑い。    そして 大満足。  

そして 以前に有った クイジャップの袋麺は すっかり消滅。
いつかこのクイジャップが無くなってしまう・・・・・事は この人気度から
言ってない 無いと確信。  
もう1軒のクイジャップ美味しい情報ゲット!!  行って見ねば。  
そっちは 昼だけだって・・・・・・。








 

 
| さっくり『ごはん』列伝 | 20:30 | comments(0) | - | pookmark |
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